САМЫЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

ОКРОШКА ОСВЕЖАЮЩАЯ

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин
• 5 яиц
• 4-5 средних огурца
• 3-5 шт. редиса
• 250 г варёной колбасы (докторской)
• Пучок укропа
• Пучок зелёного лука
• 1 л Айрана
• Черный перец молотый по вкусу и желанию

Приготовление:
Картошку хорошо помыть и отварить в кожуре до готовности (лучше заранее).
Яйца помыть и отварить вкрутую.
Огурцы, редис и зелень тщательно помыть, обсушить.
Очищенную от шкурки картошку, очищенные яйца и колбасу нарезать мелким кубиком.
Редис разрезать пополам, а каждую половинку нарезать полукольцами.
Зелень мелко нарезать.
Все нарезанные ингредиенты сложить в кастрюлю, перемешать и залить охлажденным Айраном.

САМАЯ ПРОСТАЯ НАЧИНКА ДЛЯ ЛАВАША

Ингредиенты:

• лаваш тонкий
• 3 - 4 яйца
• 1-2 огурца
• 1 баночка творожного сыра
• зелень - по желанию

Приготовление:
Огурец помыть, яйца отварить.
Лаваш смазать творожным сыром.
Огурец и яйца натереть на крупной тёрке, слегка подсолить, добавить измельченную зелень (с ней ароматнее), перемешать.
Выложить массу на творожный сыр равномерным слоем.
Свернуть лаваш с начинкой в рулет.

КАРТОФЕЛЬ "СОТЕ"

Ингредиенты:

• 500г молодого картофеля
• 20 мл оливкового масла
• Соль по вкусу
• 15 г сушеного чеснока
• 1/4 ч.л. молотого черного перца

Приготовление:
Картофель тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде 5 минут.
Достать картофель, промыть в холодной воде и нарезать кружочками толщиной 1 см.
В отдельной посуде смешать оливковое масло, соль, чеснок, перец. Дать массе настояться 10 минут.
Равномерно обмазать кружочки картофеля чесночной массой.
Выложить картофель в форму и запечь в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 20-30 минут.
По желанию готовый картофель "Соте" подавать с измельченной свежей зеленью.

КУРНИКИ-КАЛИТКИ

Ингредиенты:
Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 1 ч.л.соли
• 1 ч.л. соды
• 50 г масла
• 1 яйцо

Для начинки:

• 300 г куриного филе
• 2 луковицы
• 2 картофелины
• Черный молотый перец, паприка, соль - по вкусу

Приготовление:
Приготовить тесто:
В миску всыпать муку, сделать углубление и влить кефир, добавить соль, соду, яйцо, растопленного сливочное масло. Хорошо вымесить, положить в пакет и оставить отдыхать.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку:
Очищенный картофель помыть и нарезать мелким кубиком.
Куриное филе - также, как и картофель.
Лук измельчить . Посолить, поперчить, перемешать.
Тесто разделить на порционные кусочки, скатать в шарики и раскатать в кр