Ингредиенты:


Для коржа:

• 3 небольших кабачка (общ.масса 700-800г)
• 3 яйца
• 4 ст.л. муки (у меня рисовая)
• 0,5 ч.л. соли

Для начинки:

• 200 г творожного сыра
• Пучок укропа
• Листья салата
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

Кабачки натереть на некрупной тёрке, посолить, дать постоять и отжать.
В ёмкости взболтать яйца, положить отжатую массу из кабачков, добавить муки и перемешать до однородной консистенции.

Выложить равномерным слоем подготовленную массу на противень, застеленный силиконизированной бумагой.

Поставить противень в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут.
Ориентируйтесь по цвету коржа и своей духовке.
Пока выпекается корж подготовить начинку.
Помидоры и зелень помыть, обсушить.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Укроп мелко нарезать.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Достать готовый корж из духовки и аккуратно перевернуть на другую сторону - её мы будем покрывать начинкой.

Дать коржу немного остыть и нанести творожный сыр равномерно по всей поверхности.
Сверху посыпать зеленью укропа.
Затем разложить салатные листья.
На листья салата нечасто разложить помидорные кружочки.
Сверху посыпать измельчённым чесноком.

Аккуратно свернуть в рулет. Завернуть рулет в пергамент и дать настояться ему в холодильнике несколько часов.
Подавать, разрезав на кусочки.


Совет:#закуски_самыепростыерецепты