Соус для спагетти

Отварная или запечённая свёкла ( у меня 200 гр)
Сыр фета 90 гр
Столовая ложка с горкой хорошего сливочного сыра (плавленого)
Я брала Президент с камамбером ( сыр плавленый)
2 стол.ложки растительного рафинированного. масла
50 мл (+ -) кипячёной воды комнатной температуры или отвара от спагетти
соль, приправы по вкусу
(У меня адыгейская соль)
По рецепту можно добавить обжаренный лук и чеснок
( я не добавляла)

Все ингредиенты измельчить в блендере.
Попробовать на баланс вкуса, консистенцию, отрегулировать ( что -то добавить, если нужно)
Конечно, ингредиенты ( сыры) нужно брать хорошие, не заменители. Это отразится на вкусе соуса.

Из этого количества продуктов у меня вышло 390 грамм свекольного соуса.

Смешайте нужное количество соуса с готовыми спагетти

Или используйте как намазку, в других блюдах по вашему желанию

Для вас ещё один вариант приготовления

Спагетти в свекольном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
свекла небольшая – 1 шт.
спагетти (сухой вес) – 150 г
чеснок – 1 зуб.
базилик сухой – щепотка
луковица – 1 маленькая
соль
бальзамический уксус – 1 ч.л
лимонный сок – 1 ст.л
перец черный
мускатный орех – щепотка
орешки кедровые – 1 ст.л
оливковое масло – 1 ст.л

Свеклу запечь в фольге в духовке до готовности. Натереть на мелкой терке. Лук нашинковать, чеснок раздавить и поручить.

Лучше делать параллельно со спагетти. Спагетти поставить вариться. Нагреть сковороду с маслом, обжарить до золотистого цвета лук, добавить чеснок, свеклу, обжарить 2 мин. Спагетти откинуть на сито, жидкость от варки нам понадобится.

Влить в овощи 0.5 стакана воды от варки спагетти, добавить лимонный сок и бальзамико, закрыть крышкой и протушить минут 7. Добавить базилик, перец, соль по вкусу.

Выложить к овощам пасту, очень тщательно размешать и оставить на несколько минут в сковороде под крышкой на выключенной конфорке.

Подавать, посыпав кедровыми орешками и рубленым базиликом.

Напишите, какой вариант бы вы приготовили. Поделитесь рецептами на своей страничке, перешлите подругам.