Ленивые вареники от Ларисы Рубальской. Быстрый и лёгкий рецепт

Ну, вот как не любить вареники С вишней, творогом, картошкой и даже тыквой. Домашние - в сто раз вкуснее магазинных, но делать их вручную -целая история: раскатай, налепи, начини… Несколько часов у плиты.

А когда нужен быстрый завтрак, голодные дети или неожиданные гости - выручают ленивые вареники. Готовятся они так же быстро, как и съедаются Особенно, если приготовить к ним разные топпинги, дети будут есть за обе щеки.

Лариса Рубальская делится своим домашним рецептом ленивых вареников. По традиции Лариса Алексеевна читает стихи в авторской кулинарной передаче. В этот раз детское. Читайте до конца, опубликую стих после рецепта.

Ингредиенты:
- Творог — 1 пачка (250 г)
- Мука — 2-3 ст. л.
- Манка — 2 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Соль, сахар — по вкусу

Пошаговый рецепт ленивых вареников
1. Берём пачку творога — самый обычный, мягкий. Кладём в миску, слегка разминаем вилкой. Протирать через сито НЕ нужно.

2. Добавляем парами: по 2 ложки муки, 2 ложки манки, 2 яйца. Солим, подслащиваем по вкусу.

Хотите сладкие — смело добавляйте больше сахара.

Для версии без сахара можно добавить в тесто нарезанный зелёный лук — получится новый вкус.
Но Лариса Алексеевна призналась, что такой вариант с луком и солью ей не понравился.
3. Вымешиваем тесто до однородности. Если липнет — дополнительно подсыпаем муку. Должен получиться мягкий «колобок».

4. Формируем колбаски:

Отделяем кусочек теста, скатываем колбаску, нарезаем кружочками.

5. Варим:

Ленивые вареники кладём в кипящую (!) подсоленную воду. Как всплывут — через 2–3 минуты вынимаем шумовкой.

6. Подаём со сметаной или топпингом по душе.

Тонкости и секреты приготовления
- Манка делает вареники более пышными и нежными.
- Чтобы тесто не прилипало к столу и ножу — присыпьте рабочую поверхность мукой, а нож смочите водой.
- Варить ленивые вареники лучше сразу все вместе, в большой кастрюле с достаточным количеством воды — чтобы не слиплись.
- Если делаете сладкие — можно добавить чуть сахара прямо в воду для варки.
- Пусть вода хорошо кипит, кастрюля — просторная!

Как подать вкусно и красиво
- Самый классический вариант — сметана.
- Для детей добавьте сверху варенье, ягоды или перетёртую клубнику .
- Можно присыпать шоколадной крошкой или чуть-чуть какао — фантазии нет границ!
Такие вареники точно не задержатся на столе - готовятся за 15 минут и улетают под аплодисменты всей семьи!

Если вы готовите это вкусное блюдо с детьми, прочтите это стихотворение. Оно прозвучало в передаче в исполнении Ларисы Рубальской.
Такса
Мы решили целым классом

Жизнь животных изучать.

Я принес собаку-таксу,

Сразу начал приручать.

Такса цвета шоколадки,

Я к ней в первый день привык,

Изучил ее повадки,

Про нее завел дневник.

Как-то вечером на даче

Показала такса класс –

Плыл я в речке по-собачьи,

Такса рядом стилем брасс.

И, конечно, наблюденье

Появилось в дневнике

Под названьем «Поведенье

Рыжей таксы на реке».

Раз в троллейбусе у кассы

Мы решили взять билет.

На людей известна такса,

А на таксу таксы нет.

– Как мне быть, скажите, с таксой?

– Я водителя спросил.

В микрофон сказал он басом:

– С таксой лучше на такси.

Жизнь животных целым классом

Изучали мы не зря.

Впечатлений всяких масса –

Так ребята говорят.

В дрессировке стал я асом,

Только начал замечать,

Что мои привычки такса

Тоже стала изучать.

Подписывайтесь на группу Домашние рецепты и десерты