«Каша — мать наша», — гласит народная мудрость.

И это не просто красивые слова. Наши предки знали толк в питательной и силы дающей пище. Начинать день с тарелки теплой каши — это значит следовать вековым традициям здорового и разумного питания.

Давайте же возрождать добрую традицию вкусных и полезных завтраков!

Общие принципы приготовления идеальной молочной каши

Прежде чем перейти к рецептам, запомните несколько универсальных правил, которые обеспечат успех в приготовлении любой молочной каши.

Пропорции. Это основа. Для жидкой, «размазни», обычно берут одну часть крупы на четыре-пять частей жидкости. Для вязкой каши — один к трем. Для густой, рассыпчатой — один к двум или даже один к полутора.

Антипригарное покрытие. Используйте кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием. Это убережет кашу от пригорания и упростит процесс приготовления.

Ополаскивание. Все крупы, кроме манной, геркулеса и мелкого дробленого зерна, рекомендуется тщательно промывать в холодной воде. Это удалит пыль, шелуху и лишний крахмал.

Соль и сахар. Солить и подслащивать кашу лучше в начале варки, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились и равномерно распределились.

Масло. Добавляйте кусочек сливочного масла в самом конце приготовления или уже в тарелку. Оно обогатит вкус и аромат.

Томление. Многие каши, особенно пшенная, гречневая, перловая, становятся особенно вкусными, если после приготовления дать им настояться под крышкой пятнадцать-двадцать минут.

Приготовление 10 молочных каш на завтрак см. здесь # # # # #

#чтоприготовитьназавтрак #молочнаякаша #традиционныерецепты #молочныекаширецепты #покулинарим #моякулинарнаякнига