Птица — универсальный продукт. Если подойти к готовке с выдумкой, можно радовать родных каждый день

Эти аппетитные рецепты из курицы, индейки и утки — не только бюджетны, но и богаты белком.


Идеальны для всей семьи, особенно если вы цените вкус и питательность без лишних хлопот.

Куриные желудки по-деревенски

Ингредиенты:
1 кг куриных желудков
0,5 кг картофеля
1 морковь
1 кабачок
1 луковица
150 г сыра
0,5 стакана сметаны
Соль, перец


Приготовление:
Очистите желудки и немного проварите. Нарежьте картофель и кабачки кружочками, лук — полукольцами, морковь — на терке.

В форму выкладывайте слоями: желудки, картошку, лук, морковь, кабачки. Смешайте сметану с водой, залейте сверху, посолите, поперчите.

Запекайте 40 мин. при 180 °C. Добавьте сыр — и ещё 15 мин. до румяной корочки. Вкус деревни на тарелке!


Плов из индюшиных гузок

Ингредиенты:
700–800 г гузок
2 стакана риса
3 головки чеснока
1 морковь
1 луковица
Соль, перец


Приготовление:
Обжарьте гузки до полуготовности.

Добавьте тёртую морковь и полукольца лука.

Вмешайте тертый чеснок, посолите, поперчите.

Промойте рис и добавьте в сковороду, вливая 4 стакана воды.

Тушите под крышкой 30 мин.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Аромат — с ног сшибает!

Чахохбили из курицы в йогуртовом маринаде

Ингредиенты:
1 кг курицы
300 г белого йогурта
2 помидора
200 г сыра
1 ч. л. горчицы
0,5 лимона
Хрен (на кончике ножа), чеснок (2–3 зубчика)
Соль, перец


Приготовление:
Смешайте йогурт с чесноком, лимонным соком, горчицей, хреном, солью и перцем.

Замаринуйте курицу на час. Выложите в форму, сверху — томаты и тёртый сыр.

Запекайте 30–40 мин. при 180 °C. Сочное, с характером — Кавказ приветствует!


Утиные окорочка с яблоком

Ингредиенты:
1 кг окорочков
Соевый соус, бальзамический уксус, сок лимона — для маринада
1 яблоко
Рукав для запекания


Приготовление:
Маринуйте мясо час.

Затем переложите в рукав, добавьте дольки яблока.

Запекайте 40 мин. при 180 °C.

Мясо станет нежным и ароматным, а яблоко добавит пикантную сладость.

Идеально для уютного вечера


Паштет из утиной печени

Ингредиенты:
1 кг печени
200 г «закуски по-деревенски» (сало)
1 морковь
1 луковица
200 г сливочного масла
Соль, перец


Приготовление:
Обжарьте сало до шкварок, достаньте.
В том же жире — печень, затем добавьте морковь и лук.

Слейте лишнее масло.

Пропустите всё через мясорубку.

Сформируйте колбаску, оберните в пакет, смазанный маслом.

Охладите.

Готово! Намазывайте, наслаждайтесь, повторяйте!

Источник: Книга рецептов