Предыдущая публикация
Яблочный сок на зиму
Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом яблочного сока на зиму. Это отличный способ сохранить вкус и пользу яблок до самого Нового года. Давайте начнем!
Ингредиенты:
- Яблоки – 2 кг
- Сахар – по вкусу (примерно 100-200 г на литр сока)
- Вода – 100 мл на каждый килограмм яблок
Пошаговое приготовление:
1. Выберите спелые, без повреждений яблоки. Хорошо промойте их под проточной водой.
Нарежьте яблоки на дольки, удалив сердцевину и косточки.
2. Используйте соковыжималку или мясорубку, чтобы измельчить яблоки и получить сок. Если у вас нет соковыжималки, можно натереть яблоки на терке и отжать сок через марлю.
3. Процедите полученный сок через несколько слоев марли, чтобы удалить остатки мякоти и сделать сок более прозрачным.
4. В кастрюлю налейте процеженный сок, добавьте сахар по вкусу и воду из расчета 100 мл на каждый килограмм яблок.
- Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Поставьте кастрюлю с соком на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите сок 5-7 минут, периодически снимая пену.
6. Подготовьте стерилизованные банки и крышки. Разлейте горячий сок по банкам, оставляя немного места до горлышка.
- Закатайте банки крышками и переверните их вверх дном, чтобы проверить герметичность.
7. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте их в таком положении до полного остывания.
Хранение:
Храните яблочный сок в прохладном, темном месте, например, в погребе или кладовке. При правильном хранении сок может сохраняться до года.
Вот и все, друзья! Теперь у вас есть вкусный и полезный яблочный сок, который порадует вас и ваших близких в зимние холода. Приятного аппетита и удачных заготовок!
Следующая публикация
Комментарии 73
Если я варю повидло из груш или яблок, то только по этому проверенному рецепту — он просто идеален! Получается невероятно вкусное повидло
Что касается пропорций: я не взвешиваю фрукты, ориентируюсь по объёму кастрюли. У меня выходит примерно пятилитровая кастрюля уже очищенных и нарезанных груш(яблок). На такое количество добавляю 1 кг сахара и половину чайной ложки соли. Соль, как ни странно, играет важную роль — она уравновешивает сладость и делает вкус более глубоким. Количество сахара можно немного уменьшить по своему вкусу — зависит от сладости самих груш.
Совет! Используйте кастрюлю с толстым дном и не забывайте периодически помешивать.
1. Груши хорошенько промыла под проточной водой и очистила кожицу. Вырезала семенную коробку.
2. Нарезала на средние кусочки.
3. Выложила в кастрюлю и засыпала сахаром. Оставила на 1 час.
4. Через час груши выделили немного сока. Перемешала и поставила на средний огонь.
5. Периодически помешивая проварила ок...ЕщёКарамельное повидло из груш на зиму
Если я варю повидло из груш или яблок, то только по этому проверенному рецепту — он просто идеален! Получается невероятно вкусное повидло
Что касается пропорций: я не взвешиваю фрукты, ориентируюсь по объёму кастрюли. У меня выходит примерно пятилитровая кастрюля уже очищенных и нарезанных груш(яблок). На такое количество добавляю 1 кг сахара и половину чайной ложки соли. Соль, как ни странно, играет важную роль — она уравновешивает сладость и делает вкус более глубоким. Количество сахара можно немного уменьшить по своему вкусу — зависит от сладости самих груш.
Совет! Используйте кастрюлю с толстым дном и не забывайте периодически помешивать.
1. Груши хорошенько промыла под проточной водой и очистила кожицу. Вырезала семенную коробку.
2. Нарезала на средние кусочки.
3. Выложила в кастрюлю и засыпала сахаром. Оставила на 1 час.
4. Через час груши выделили немного сока. Перемешала и поставила на средний огонь.
5. Периодически помешивая проварила около 15 минут после закипания. Затем сняла с огня и полностью остудила.
6. Поставила на малый огонь и варила до выпаривания жидкости и красивого карамельного цвета. У меня ушло около двух часов.
7. Затем измельчила погружным блендером в однородную массу. Поставила на малый огонь и довела до кипения.
8. Не снимая с огня разложила повидло по стерильным банкам и закатала стерильными крышка.
Из этого количества у меня получилось 7 баночек по 250 мл.
Всего доброго!
#заготовки@domokhozyaykagali
#еда #повидло #груши #вареньегрушевое