🥒 Огypeчная закуска без подвала — готовлю сразу по 5 партий!

Этот рецепт со мной уже много лет. Огурчики получаются хрустящие, с лёгкой остринкой и пикантным ароматом. И главное — есть их можно уже на следующий день!
Что нужно:
Огурцы — 3 кг
Вода — 125 мл
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 250 мл
Сахар — 180 г
Соль — 1,5 ст. л.
Кетчуп томатный — 250 г
Кетчуп чили — 250 г
Чеснок — 2 головки (12 зубчиков)
Как готовлю:
Соединяю воду, уксус, масло, сахар, соль и оба кетчупа. Перемешиваю.
Огурцы нарезаю, заливаю маринадом. Если подвяли — вымачиваю в холодной воде пару часов.
Довожу до кипения, варю 25 минут, периодически помешивая.
В конце добавляю измельчённый чеснок, провариваю ещё 10 минут.
Раскладываю по банкам, закручиваю и оставляю остывать.
💡 Хранятся при комнатной температуре, а вкус — просто восторг!