Сейчас заказать доставку деревенских продуктов (от фермера до квартиры) не составляет особого труда .

Заказал , и привезут в назначенное время . Но не поленитесь , посетите (если есть возможность) скотный двор , поговорите с хозяином , посмотрите как содержится животинка . Хороший и добросовестный хозяин сейчас такая же редкость , как и натуральный продукт . Козье молоко полезно для здоровья и очень питательно . Оно имеет более белый цвет , чем коровье , т.к. не содержит каротина , придающего молочному жиру желтоватый оттенок . Состав молока зависит от молочной продуктивности козы , а также уровня и качества её кормления . Но у козьего молока есть свои минусы . Ему , чаще чем коровьему , присущи посторонние запахи и специфический вкус , которые не всем нравятся . Избежать этого неприятного явления помогут несколько советов тем , кто держит козочек у себя на подворье и хочет обзавестить постоянными покупателями и ценителями козьего молока . За два часа до доения козам не следует давать измельченный зеленый корм или силос , лучше в это время скармливать им сухой концентрат - он не отражается на вкусе и запахе молока . Многие растения могут придавать молоку неприятный вкус : жимолость , бузина , дикий виноград , луковые , щирица . Часто причиной кисловатого привкуса может быть загрязнение медью или железом из-за использования посуды не из нержавеющей стали или воздействие на молоко естественного света . Также к этому могут привести вспенивание молока и неудовлетворительное содержание животных в сыром , темном или очень теплом помещении , питание несвежим кормом . Включение в рацион дойных коз витамина Е позволяет снизить или полностью исключить кисловатый привкус . Прогорклый привкус появляется в результате распада молочного жира , при котором происходит освобождение кислот , имеющих сильный горьковатый вкус и запах . Причинами появления горечи могут быть последняя стадия лактации , чрезмерное взбалтывание молока или медленное охлаждение , которое сопровождается вспениванием .