Салаты в листьях .

Из листьев капусты , листового или кочанного салата можно приготовить овощные рулеты , заворачивая в них начинку из овощей и зелени . На каждый листик кладется начинка , а потом лист сворачивается трубочкой или конвертиком . Декоративные листья салатов можно использовать как оригинальную формочку для холодных закусок . Смеси для начинок : 1 . * Кинза (зелень) , лук зеленый , орехи грецкие (ядра) или семена подсолнечника . перья зеленого лука и кинзу тщательно промыть и мелко нарезать . Ядра грецких орехов растолочь . Всё смешать и заправить растительным маслом , посолить по вкусу . 2 . * Морковь , кинза , семена тыквы или подсолнечника . Морковь вымыть , очистить и нашинковать на крупной терке . Кинзу промыть и мелко нарезать . Добавить семена тыквы или подсолнечника . Всё смешать и заправить оливковым маслом , посолить и приправить по вкусу . 3 . * Дайкон , кинза , чеснок . Коренья дайкона вымыть , очистить и натереть на крупной терке . Зелень кинзы промыть и мелко нарезать . Дольки чеснока очистить и размять . Всё смешать и заправить оливковым маслом . Посолить по вкусу .