В глубокую миску просеять нужное количество муки , добавить 0,5 ч.л соли . Влить воду и быстро , с помощью вилки смешать все ингредиенты . Маргарин растопить и довести до кипения , влить горячим в тесто и также , с помощью вилки , быстро все смешать . Получится очень мягкое , нежное тесто . Собрать его в ком , завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа . Разделить тесто на 16-18 кусочков (столько будет чебуреков) , каждый из которых скатать в шарик . К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук , соль и перец - по вкусу , специи , зелень . Хорошо перемешать , добавить ледяной воды (количество зависит от мяса , из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге достаточно рыхлым . Каждый шарик теста раскатать тонко . Выложить 1 ст.л фарша . Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой , вилкой прижать края (или специальным фигурным ножом красиво оформить края) . В сотейник влить достаточное количество растительного масла . Выложить подготовленные чебуреки в масло , обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны . Готовые чебуреки выкладывают на бумажные полотенца , едят их горячими . К чебурекам подают томатный сок .