ЭСТРАГОН (ТАРХУН) - два названия одного и того же растения .

Замечательная зелень ! В свежей зелени содержится большое количество витамина С , каротина , рутина , эфирного масла , минеральных солей . Очень нужное в хозяйстве растение ! Кроме того , что растение используется как приправа к салатам , как ароматическая пряность к рыбным и мясным блюдам , тархун используется при приготовлении маринадов , особенно при засолке огурцов , помидоров , грибов - он придаёт им крепкость , хруст . А те запахи , которые витают на кухне в момент приготовления еды превращают хозяюшку в настоящую волшебницу ...