5 секретов правильных пельменей, которые не рвутся во время варки

#заметка
После вымешивания теста оставьте его в холодильнике. Из муки выделится дополнительная клейковина, что сделает тесто более эластичным. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
Достаньте тесто из холодильника и смажьте ледяной водой. Именно ледяная вода влияет на качество теста. Оно будет лучше лепиться и не развалится во время варки.
Перед тем как варить, пельмени лучше всего заморозить. Это увеличит их плотность и улучшит вкус.
Во время варки добавьте в воду немного уксуса. Тесто будет упругим и не порвется.
Перемешивать пельмени нужно только один раз. Не стоит «беспокоить» тесто, которое сварится и без вашей помощи.