Делюсь.Накрошили капусты.Чтоб равномерно посолить,я наливала в широкую посуду воду,солю в расчете 1 кг на 10л воды.Беру дуршлаг,наполняю капустой и окунаю в солёную воду,немного подержала,капусту кладу в эмалированное ведро,добавляю морковь,семена укропа.Когда капуста закончилась-придавливаю ее гнетом-накрываю тарелкой ,на нее банку с водой,накрываю марлей.Капусту ставила в комнате,где прохладнее.Каждый день протыкала до дна,чтоб выходил газ.Капуста утрамбована,конечно.Квасила несколлко дней,когда брожение заканчивалось-раскладывала по банкам,уминая,до горлышка,чтоб сверху был рассол .У меня был запас березовых палочек без коры,я из них делала крест и прижимала капусту..Закрывала капроновыми крышками ,в них делала неск.дцрочек,чтоб газ выходил.И в хол-ик.Оставшийся рассол нужно сохранить,чтоб доливать в банки,часть выпить,полезно.Капусту брать ,когда она испытала небольшое похолодание.
Слава это позднее капуста. А раньше и была июльская скороспелая и слава это поздняя и таких пакетиков не было и пробовали бабушки на базаре ложечками все семена , сами делали. И не ври. Вот скороспелые и они точно не идут на засол и на квашение. А поздний сорт да.
"Слава-среднеспелый сорт (101-132 дня), предназначен для квашения и использования в свежем виде. Кочан округлый, округло-плоский, плотный, крупный, массой 2,4-4,5 кг." Прежде чем кого-то уличить во вранье, убедитесь в своей правоте. Хотя бы, прочитайте на упаковке с семенами . Квась то, что тебе захочется, мне до этого дела нет абсолютно.
Вы откуда вырвались ? Почему женщину соплячкой обзываете . она правду пишет , средняя , хорошая , но трескается . Научитесь общаться или не пишите совсем !
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 38
А раньше и была июльская скороспелая и слава это поздняя и таких пакетиков не было и пробовали бабушки на базаре ложечками все семена , сами делали. И не ври. Вот скороспелые и они точно не идут на засол и на квашение. А поздний сорт да.
Прежде чем кого-то уличить во вранье, убедитесь в своей правоте. Хотя бы, прочитайте на упаковке с семенами . Квась то, что тебе захочется, мне до этого дела нет абсолютно.