ЯБЛОЧНЫЙ СОУС «ТКЕМАЛИ ИЗ ЯБЛОК» на зиму

Несколько баночек остренького яблочного соуса просто необходимо иметь в запасе!

Чтобы получить яблочное пюре, нужно удалить из яблок сердцевину, нарезать яблоки на кусочки и уварить их с добавлением 1-2 ст.л. воды до мягкости. Затем протрите яблоки через сито и у вас получится яблочное пюре.

Ткемали из яблок на зиму

Вес овощей в ингредиентах указан уже в очищенном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблочное пюре - 1 кг
Чеснок - 50 г
Перец болгарский - 100 г
Перец чили - 1 шт.
Петрушка - 30 г
Укроп - 30 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Положите в измельчитель сладкий и острый перец, чеснок и зелень. Измельчите компоненты.
2. Нагрейте яблочное пюре, а затем соедините его с измельчёнными овощами. Перемешайте и проварите помешивая минут 10. После чего положите соль и сахар. Размешайте и поварите ещё минут 5.
3. Горячий ткемали разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки и укутайте в одеялом.