БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ

Итак, что нам понадобится:
свежие огурцы - 1-1,5 кг;
мелко нарезанная зелень (укроп, петрушка, чеснок) - по вкусу;
чеснок - 3-4 зубчика;
соль - 2 столовые ложки;
сахар - 1 столовая ложка;
уксус - 2 столовые ложки;
кипяток - 0,5 литра.

Итак, приступим к приготовлению:

Очистите огурцы от шкурки и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.
Подготовьте большую емкость, в которую будем складывать огурцы.
Поместите огурцы в подготовленную емкость, засыпьте их солью и сахаром, добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок.
Залейте огурцы кипятком и дайте им настояться примерно 15-20 минут.
После того, как огурцы пропитались соленой водой, добавьте уксус, хорошо перемешайте.
Оставьте огурцы на несколько часов при комнатной температуре для дальнейшей ферментации.
Затем выложите готовые малосольные огурцы в стеклянные баночки, закройте крышкой и поставьте в холодильник до зимы.