​​ТОМАТНЫЙ СОУС С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
Томаты – 1 кг
Сладкий перец – 1 кг
Чеснок – 5-7 зубчиков
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Томаты и сладкий перец хорошо вымыть. Из перца вычистить семена. Нарезать дольками. Измельчить овощи в блендере. Можно перекрутить через мясорубку. Полученное пюре перелить в кастрюлю и поставить на плиту. На небольшом огне (чтобы не подгорело) постепенно довести до кипения. Несколько раз нужно перемешать. Дать прокипеть 5-7 минут. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец. Перемешать. Довести до кипения и проварить еще 5-7 минут. Соус горячим разлить в чистые подготовленные банки и закатать. Остудить и убрать на хранение.