Блины на молоке с дрожжами

Что понадобится


Как готовить

Сначала молоко слегка подогрейте, оно должно быть тёплым, но не горячим. В глубокой миске растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, оставьте на 10–15 минут, чтобы образовалась пенная шапочка.

Просейте муку через сито, чтобы она насытилась воздухом, и частями всыпайте её в молочную смесь, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комков.

Добавьте яйца, соль и растительное масло, снова вымешайте до однородного теста. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 40–50 минут, оно должно увеличиться примерно в два раза.

Перед выпечкой аккуратно перемешайте массу, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха. Сковороду хорошо раскалите, слегка смажьте маслом и выливайте тонкий слой теста, распределяя его по всей поверхности.

Жарьте блины на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Готовые блины складывайте стопкой, накрывая крышкой, чтобы они оставались мягкими.

Советы кулинара

Всегда используйте тёплое молоко, холодное замедляет работу дрожжей.
Если любите более сладкие блины, увеличьте количество сахара.
Для насыщенного вкуса можно заменить часть молока на кефир.
Не передерживайте тесто, чтобы блины не получились кислыми.

Пусть ваши блины будут всегда тонкими, мягкими и румяными.

#блинынамолокесдрожжами#тонкиеблины#рецептблинов