для печенья:
Мука — 260 г;
Кефир — 100 мл;
Сахар — 2 ст.л.;
Растительное масло — 60 мл;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Ваниль — щепотка;
Соль — щепотка

для посыпки:
Сахар — 1,5 ст.л.

В миску разбиваем яйца, взбиваем вместе с солью и сахарным песком. В смесь вливаем кефир, растительное масло и ваниль.
Высыпаем в яичную смесь ½ часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.

Высыпаем в тесто оставшуюся часть муки, руками вымешиваем колобок. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см.
Посыпаем пласт сахаром и делим на небольшие квадратики.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем квадратики теста.

Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 15 минут.

К слову, это один из самых быстрых способов приготовления печенья. На все действия уходит примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита