Домашние рецепты и заготовки

РАССОЛ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ Рассол для копчения - это основа основ коптильного дела. Копченый аромат мяса всегда вызывает необыкновенное слюноотделение даже у самого сытого человека. Самое главное в копчении - подобрать правильный рассол для мяса. На этом этапе будет закладываться большая часть его вкусовых качеств. Успешное копчение подарит красивый цвет продукта, аппетитные запахи и просто удивительный вкус. Приготовленное в домашних условиях копченое мясо зазовет на трапезу всех соседей! 🍅Ингредиенты: - 1 кг продукта - Воды – 1 литр - Черного перца – 5-10 горошин - Лаврового листа – 3-4 штуки - Гвоздики – 4 штуки - Чеснока – 3 зубчика - Соли – 100 грамм --- 🥫Приготовление: Высыпаем все компоненты в кастрюлю и ставим её на огонь. Как только рассольник свариться, даем ему остыть. Выкладываем туда мясо и даем ему впитать ароматы вкуснейших специй. Тем временем растапливаем баньку. Достаем мясо, вытираем полотенцем и вешаем на крючок в бане. Ожидаем готовности продукта.