Тыквенный суп с пшеничными ньокки, который подходит для завтрака, обеда и ужина

Я не очень любила тыкву, пока не попробовала этот рецепт. Ну что сказать, это не тыквенный суп, а восторг! Вы должны попробовать эту вкуснятину, суп едят с аппетитом и дети и взрослые.

"Тыквенный суп с ньокки"

Для приготовления понадобится: * Тыква – 1 шт. * Молоко – 700 мл * Мука – 200 г * Яйцо – 1 шт. * Разрыхлитель – 0,5 ч.л. * Изюм – по вкусу * Сливочное масло – по вкусу Приготовление: 1. Тыкву нарезаем на крупные кусочки.

2. Варим до мягкости.

3. После пюрируем.

4. Добавляем в кастрюлю к тыкве молоко. Ставим на средней огонь и доводим до кипения.

4. В кипящий суп кладем ньокки. Чтобы их приготовить, муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель, перемешиваем. Солим по вкусу. Вливаем яйцо. Добавляем немного воду, буквально 1-2 столовых ложек, замешиваем крутое тесто. Тесто будет упругим и в то же время мягким. Из теста формируем шарики маленьких размеров. При варке они увеличатся в два раза.

Шарики сразу бросаем в кипящее молоко и варим суп на среднем огне пока ньокки не всплывут.

В конце варки добавляем изюм и сливочное масло. Изюм я предварительно замачиваю в воде на пару часов, после промываю под проточной водой. Суп готов!

Получается великолепный суп, который будет хорош и на завтрак и обед и ужин. А дети, которые просто терпеть не могут тыквенную кашу, с радостью едят этот суп. А тыква очень полезный овощ, который можно есть и в сыром виде. Я, например, готовлю иногда салат, просто натираю на мелкой терке и добавляю чеснок с подсолнечным маслом.

Спасибо за просмотр! Ставьте лайк и рассказывайте в комментариях, какие блюда из тыквы Вы готовите?