Оливье с ореховым вкусом, заменила колбасу шампиньонами, оказалось не зря - мои съели всё за раз

Оливье без мяса я готовлю очень часто. И не ищу повода, чтобы побаловать своих родных и близких эти салатом. Это очень сытное и вкусное блюдо мы едим иногда на обед или ужин, или как перекус вместо бутербродов. С колбасными изделиями вкус салата мне не очень нравится. К тому же существует большое количество ингредиентов, которые могут заменить мясо и колбасу в классическом рецепте. Фасоль, нут, грибы, тофу – прекрасно гармонируют с остальными продуктами в салате и делают его вкус еще интереснее. Я люблю «Оливье» с жареными шампиньонами, такой салат получается очень сочным, легким, питательным и с ярким ореховым вкусом. Для приготовления 4 порций нам понадобится: * Картофель – 100 г * Морковь – 100 г * Лук репчатый – ½ шт. * Шампиньоны замороженные – 150 г * Огурцы соленые – 80 г * Зеленый горошек – 120 г * Майонез – 2 ст.л. * Соль – ½ ч.л. * Подсолнечное масло – 1 ст.л. Приготовление: 1. Овощи помыть и очистить. Картофель и морковь порезать крупными кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Чтобы сэкономить время, Вы можете запечь овощи в духовке или сварить их, заранее порезав на кубики.

2. Далее шампиньоны обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Остудить.

Можно полистать вправо 3. Пока остывают овощи для салата, нарезать огурцы, лук. 4. В салатнице смешать горошек, огурцы, лук, шампиньоны. Добавить порезанные кубиками картофель и морковь. 5. Перемешать салат и заправить майонезом. Посолить и еще раз тщательно перемешать. Я использую здесь постный майонез, и как Вы уже заметили я не добавляла яйца в салат. Так я снижаю калорийность блюда. На вкусе это кстати никак не отражается.

6. Убрать блюдо в холодильник на 1 час. Подавать «Оливье без мяса» охлажденным. «Оливье» - простой салат, который всегда радует своим вкусом. Попробуйте приготовить его не по классическому рецепту, Вам несомненно понравится. Приятного аппетита!

Кто дочитал тому спасибо, буду рада лайку и обратной связи. Не забывайте подписаться, будем готовить вместе!