Паста больньезе - быстро готовим соус сами, не покупаем

Девиз моей кухни – не только вкусная еда, но еще и полезная, все потому, что все свои рецепты я адаптирую под детское питание. Сегодня будем готовить пасту «Болоньезе». Она уникальна тем, что в ней гармонично сочетаются мясо, овощи и аппетитный соус. Благодаря соусу блюдо так популярно. Обычно он готовится на основе томатной пасты или помидор, а овощи в рецепте могут быть разные. Многие хозяйки предпочитают классический рецепт с сельдереем. Мои дети не едят этот овощ, поэтому я заменила его в рецепте консервированными помидорами, морковью и свежей зеленью. Также в блюдо я добавляю томатный сок, его легко заменить томатной пастой или пюре из свежих помидоров.

Для приготовления пасты «Болоньезе» понадобится:

* Фарш говядина – 200 гр.; * Консервированные помидоры – 100 гр.; * Томатный сок – 60 мл.; * Лук – 1 шт.; * Морковь – 1 шт.; * Спагетти – 100 гр.; * Растительное масло – 2 ст.л.; * Соль – по вкусу; * Свежая зелень – по вкусу;

Рецепт:

1. Овощи помыть и очистить, после порезать лук и натереть на терке морковь.

2. Обжарить овощи с растительным маслом на среднем огне до размягчения. После добавить в сковороду помидоры. Кожуру у помидор предварительно необходимо снять.

3. Тушить пару минут и выложить к овощам фарш. Жарить фарш до готовности на среднем огне.

4. Зелень помыть и порезать. За пару минут до окончания готовки добавить к фаршу томатный сок и зелень. После выключения плиты томить блюдо под крышкой еще 15-20 минут.

5. Спагетти сварить согласно инструкции на упаковке. 6. Подавать пасту со спагетти в горячем виде.

Не перестану восхищаться этим замечательным соусом, потому что с ним хорошо сочетаются любые овощи: кукуруза, кабачок, баклажаны. Они будут уместны в любом количестве. Также данное блюдо можно сделать полностью вегетарианским. Фарш легко заменить красной чечевицей, так получится великолепное низкокалорийное блюдо.

Надеюсь вы приготовите эту пасту и полюбите как и моя семья. Спасибо всем кто дочитал, вы лучшие! Буду очень рада вашим комментариям и лайкам. Добро жаловать в мои читатели!