Мясной пирог с грибами, получается пышный и сытный. Тесто делаю сама

Пироги — частые гости на нашем столе. Я стараюсь всегда печь их сама. Готовлю самые разные, как со сладкими, так и с несладкими начинками. Недавно я попробовала новый рецепт пирога с курицей и грибами. Он получается очень пышным и буквально тает во рту. Муж и дети просят меня приготовить его снова и снова.

Для этого пирога нам потребуется:

* молоко — 180 мл; * мука — 380 гр; * дрожжи сухие — 1 ч. л.; * сахар — 1 ч. л.; * соль — 0,5 ч. л.; * перец — по вкусу; * растительное масло — 80 мл; * курица — 300 гр; * шампиньоны — 150 гр; * лук репчатый — 1 шт.; * кинза — по вкусу.

Приготовление:

Можно полистать вправо 1. В объемную миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте венчиком. 2. Добавьте соль, сахар, растительное масло и снова хорошо размешайте венчиком. 3. Затем нужно добавить муку. Выложите ее всю сразу и перемешайте тесто силиконовой лопаткой.

Вправо -> 4. Затем работайте руками. Скатайте тесто в шар. Оно получится податливое и упругое. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься на 1-2 часа.

5. В это время приготовьте начинку. Возьмите сырую курицу. Я использую как филе грудки, так и бескостное мясо с куриных бедрышек.

Листаем вправо 6. Порежьте мясо на маленькие кусочки. Измельчите лук и грибы. Лук я режу полуколечками, а грибы — маленькими кусочками. 7. Еще в начинку я обязательно добавляю измельченную кинзу — у нас в семье ее очень любят. Она придает блюду особый вкус и аромат.

Можно полистать 8. Разогрейте сковородку с растительным маслом и отправьте курицу обжариваться на 2 минуты. За это время кусочки слегка подрумянятся. Добавьте к ним лук и продолжайте жарить при помешивании. Посолите, поперчите. 9. Когда лук подрумянится, добавьте шампиньоны и обжаривайте еще несколько минут. 10. Потом положите кинзу, перемешайте, прогрейте и снимайте с огня.

Листаем 11. Тем временем наше тесто поднялось. Выложите его на силиконовый коврик и разделите на две части. Каждую часть скатайте в аккуратный шарик, а затем раскатайте скалкой в длинное овальное полотно.

12. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и выложите начинку на одну сторону.

13. Скатайте тесто рулетом, а затем сверните его в виде улитки. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Такую же улитку сделайте из второй части теста, а затем соедините ее с первой. У вас получится один большой пирог в форме улитки.

14. Прикройте его пленкой и оставьте подниматься на 20 минут.

15. Через 20 минут уберите пленку. Разведите в мисочке яичный желток и немного молока и смажьте этой смесью пирог. Сверху я еще посыпаю кунжутом — это и красиво и полезно. 16. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

А посмотрите как выглядит начинка -> Вот он готов, красавец! Посмотрите, какой он румяный и пышный. Объеденье! Иногда готовлю его вместо обеда, особенно хорошо после первого блюда.

Спасибо всем кто читаем меня, обожаю ваши лайки, они радуют меня и вдохновляют готовить больше. Надеюсь у вы заразитесь моим хорошим настроением и удивите себя и домашних этим вкусным пирогом. 😊🙏