Такие чебуреки оказались ещё вкуснее и дешевле мясных, а готовятся очень просто. Отличный сытный перекус

Сложно найти человека, не любящего чебуреки. Я их просто обожаю. Поджаристые, с сочной начинкой, они так и просятся в рот. Вопреки расхожему мнению, чебуреки не обязательно должны быть с мясом. Сейчас я поделюсь с вами рецептом чебуреков с кабачками. В них нет ни кусочка мяса, но они настолько вкусные, что мои родственники и друзья съели все и попросили добавки.

Ингредиенты:

* кабачки — 2 шт.; * мука — 400 гр; * яйцо — 1 шт.; * лук репчатый — 1 шт.; * кипяток — 180 мл; * сыр плавленный — 2 шт.; * масло подсолнечное — 200 гр; * чеснок — 2 зубчика; * соль — 1 ч. л.; * орегано.

Приготовление:

1. Кабачки помойте, отрежьте плодоножки. Шкурку снимать не надо. Лучше всего брать молоденькие нежные кабачки.

2. Кабачки натрите на терке для корейской морковки. Получаются тонкие длинные ломтики.

3. Выложите их в дуршлаг, а снизу поставьте тарелку. Посолите, используя половину соли, перемешайте ложкой и оставьте на полчаса.

4. В глубокую миску высыпьте муку. В кружку налейте 180 мл кипятка, высыпьте 0,5 ч. л. соли и растительное масло. Перемешайте эту смесь и понемногу лейте в муку при постоянном помешивании.

5. Добавьте в тесто яйцо, снова перемешайте. Замесите крутое тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса «отдохнуть».

6. В это время порежьте лук полукольцами. Плавленый сыр натрите на крупной терке.

7. На сковородку налейте немного растительного масла, разогрейте, выложите лук и обжаривайте при помешивании в течение двух минут.

8. Теперь можно вернуться к нашим кабачкам. За это время они выделили сок, который остался на тарелке. Сока выделяется достаточно много. 9. Выложите кабачки к жареному луку, перемешайте, добавьте давленный чеснок, орегано и соль.

10. Затем добавьте плавленый сыр и снова потушите при помешивании.

11. Начинка для чебуреков готова. Выложите ее на тарелку.

12. За это время тесто вполне отдохнуло и готово к выпечке. Выложите его на силиконовый коврик, разделите на одинаковые части и скатайте шарики.

13. Присыпьте коврик мукой. Берите по одному шарику и раскатывайте заготовку для чебурека при помощи скалки. Остальные шарики в это время накройте пленкой, чтобы они не заветрелись.

14. Когда заготовка готова, на одну половину выложите столовую ложку теста, закройте второй половиной и защипите вилкой.

15. Вот такие красивые и аккуратные чебуреки у нас получаются.

16. Налейте на сковородку 200 мл масла, разогрейте, выкладывайте чебуреки и жарьте на среднем огне. Когда одна сторона подрумянится, переверните.

17. Доставайте готовые румяные чебуреки и выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Чебуреки получаются вкуснейшими, а ведь без мяса! Попробуйте и вы не пожалеете.

Спасибо что вы готовите со мной! Всех обнимаю, пусть у вас всё получается. Всегда рада вашим лайкам и подпискам! 👍😍