Большинство хозяек даже не подозревает о том, что хранить куриные (или любые другие) яйца в холодильнике - это ошибка.

Вернее пережиток прошлого. Вот это да!
Хранить яйца следует при комнатной температуре.
Когда Вы приходите в магазин, наверное обращали внимание, что яйца всегда просто лежат на магазинных полках, а не в холодильнике, как масло, молоко или сыры.
А дело все в том, что хранить яйца в холодильнике стали советские хозяйки. и это легко можно объяснить.
Из-за тотального дефицита в советское время яйца, как и остальные продукты, покупались с запасом. Так как в нужный момент их могло попросту не оказаться в магазине.
Потому всегда покупали побольше, а чтобы они не испортились, убирали на хранение в холодильник.
Вот с тех пор, по привычке и храним яйца в холодильнике.
К счастью, сегодня нет никакой необходимости закупаться впрок.
А потому, вполне достаточно купить не больше десятка свежих яиц, и хранить их просто на полке, никак не в холодильнике.
Как закончатся яйца, снова купить свежие.
Кстати, ни американские, ни европейские хозяйки не хранят яйца в холодильнике. Это делают исключительно российские хозяйки.
Опасность яиц из холодильника
Вы, скорее всего, даже не подозревали, что хранить яйца в холодильнике просто может быть опасно ля здоровья.
Все знают, что яичная скорлупа невероятно хрупка, а дополнительную хрупкость ей придают перепады температур.
Каждая хозяйка знает, что если яйцо из холодильника опустить в горячую воду, скорлупа лопнет.
Аналогичная ситуация произойдет и наоборот, если яйцо из тепла убрать в холодильник.
Поврежденная яичная скорлупа - это прекрасная "почва" для попадания и размножения болезнетворных бактерий.
Которые при приготовлении блюд из яиц, окажутся в них. А это чревато проблемами со здоровьем.
Именно по этой причине, храните яйца не в холодильнике, а на обычной полке на кухне, при комнатной температуре.