Ингредиенты

Спелые помидоры — 3,75 кг
Лук — 750 г
Морковь — 3 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Соль — 3 ст. л. без горки
Уксусная эссенция (70%) — 1,5 ст. л.
Сушёная петрушка — 1 ст. л.
Чёрный перец молотый — 1,5 ч. л.
Красный острый перец — 1,5 ч. л.

Приготовление

Помидоры нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар и оба вида перца. Доведите до кипения и томите на медленном огне два часа, регулярно помешивая.
За 30 минут до готовности всыпьте сушёную петрушку. В конце приготовления влейте уксусную эссенцию и тщательно перемешайте. Горячий соус разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте.
Для более насыщенного вкуса дайте соусу настояться две-три недели. Отлично хранится в прохладном месте до года. Подавайте к мясу, пасте или используйте как основу для пиццы. Аромат стоит невероятный!

Если вам понравился рецепт ставьте лайки, пишите комментарии и делитесь рецептом с друзьями!

Мой канал ВКонтакте https://vk.com/id853938336
Присоединяйтесь будет интересно!