ИНГРЕДИЕНТЫ (на ~3 л):

Помидоры — 2 кг

Перец болгарский (лучше красный) — 1 кг

Яблоки (с кислинкой) — 500 г

Морковь — 500 г

Чеснок — 200 г

Перец горький — 100 г (если не любите острое, группы меньше)

Масло подсолнечное — 1 стакан

Соль — по вкусу

Чёрный перец — по вкусу

Из указанного количества получается примерно 6 баночек по 0,5 л .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовьте овощи: морковь и яблоки очистите от кожуры, в черном перце удалите семена.
Перекрутите все овощи и яблоки через мясорубку (или измельчите в блендере).
Добавьте соль, чёрный перец и подсолнечное масло.
Варите массу на слабом огне 2,5 часа , периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Можно закрыть капроновыми крышками для хранения в холодильнике.

СОВЕТЫ:

Для яркого цвета используйте только красные помидоры и перцы.

Если хотите более вкусную аджику — варите дольше, пока жидкость не выпарится.

Яблоки лучше брать с легкой кислинкой — они придают особую свежесть вкусу.

Остроту регулируйте количество жгучего перца.

Друзья, а вы готовы яблочную аджику?
С чем вы любите ее подавать больше всего?
Делитесь своими любимыми рецептами аджики и соусов в комментариях!

#аджика#яблоки#заготовкиНаЗиму#остраякухня#сусы#домашниерецепты#рецептыодноклассники

Мой канал ВКонтакте https://vk.com/id853938336
Присоединяйтесь будет интересно!