Сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью

🍴Вкусный и аппетитный сырный суп с фрикадельками из говяжьего фарша, картофелем и вермишелью можно приготовить достаточно быстро. Такой суп имеет приятный насыщенный сырный вкус и аромат. Если вы любите сырные супчики, попробуйте этот вариант.
Необходимые продукты:
- Фарш говяжий - 450 г
- Картофель - 350-400 г
- Сыр плавленый - 3 шт. (300 г)
- Вермишель тонкая - 90 г
- Лук репчатый - 2 шт. (160 г)
- Морковь - 1 шт. (100 г)
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Смесь молотых перцев - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Масло растительное - 4-5 ст. ложек (60-75 мл)
- Укроп свежий (для подачи) - 30 г
- Вода - 2,3 л
Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Как только начнете готовить суп, поместите сырки в морозильную камеру, чтобы они подмерзли и их легче было натереть на терке.
2. Лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду с 2-3 ст. ложками масла. Обжариваем лук около 5 минут, до легкой золотистости. Перекладываем жареный лук в отдельную тарелку.
3. Морковь натираем на средней терке и обжариваем на разогретой сковороде с 2 ст. ложками масла около 4-5 минут.
4. В фарш добавляем яйцо, половину обжаренного лука, соль и черный молотый перец.
5. Фарш хорошо перемешиваем до однородности.
6. Из фарша смоченными водой руками формируем небольшие фрикадельки.
7. Оставшийся обжаренный лук и морковь заливаем водой. Доводим до кипения.
8. После закипания отправляем в кастрюлю фрикадельки. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на маленьком огне 5-7 минут.
9. Картофель нарезаем небольшими кусочками.
10. Добавляем картофель в кастрюлю.
11. Одновременно с картофелем кладем лавровый лист, смесь перцев и соль по вкусу. Варим суп с фрикадельками и картофелем 10-15 минут, до готовности картофеля.
12. Всыпаем вермишель и варим на маленьком огне 2 минуты (если вермишель тонкая) и 4 минуты (если вермишель средней толщины).
13. Достаем из морозильной камеры сырки и натираем их на средней терке.
14. Добавляем натертые сырки в суп, тщательно перемешиваем.
15. Варим сырный суп с фрикадельками, картофелем и вермишелью еще 1-2 минуты, чтобы сырки растворились. Убираем кастрюлю с супом с огня.
16. Разливаем сырный суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанный укроп и подаем к столу.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Вкусные рецепты любящей жены