Торт "Кекс" 🍓

Красочный и ароматный торт "Кекс" с клубникой можно приготовить для небольшого семейного праздника или вечеринки в кругу друзей, родных. Выпечка разойдется на "ура" и многие даже попросят добавки.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 Штуки
Масло сливочное — 75 Грамм
Сахар — 1 Стакан
Соль — 2 Щепотки
Мука пшеничная — 1,5 Стакана
Цедра лимона — 1 Ст. ложка
Сливки взбитые — 60 Грамм
Клубника — 150 Грамм (или другие ягоды)
Мята свежая — 2-3 Штук (стебля, для украшения)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (без горки)
Как приготовить "Торт "Кекс""
Подготовьте указанные ингредиенты.
Сливочное масло или качественный маргарин оставьте заранее при комнатной температуре, чтобы продукт стал мягким. Затем выложите его в чашу миксера или кухонного комбайна, всыпьте туда же сахарный песок и соль.
Взбейте масло с сахаром примерно 3-4 минуты, затем вбейте в чашу одно куриное яйцо и еще раз взбейте в течение 2-3 минут, чтобы яйцо вмешалось в массу. И так далее, вбивайте по 1 яйцу и взбивайте массу.
Ошпарьте лимон кипятком и натрите с него цедру, добавьте в емкость и перемешайте.
Всыпьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта. Разрыхлитель добавлять обязательно, иначе маслянистое тесто не вырастет!
Аккуратно вмешайте муку на самой низкой скорости.
Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте ее растительным или сливочным маслом, выложите в форму тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму в духовку на 40-50 минут до готовности.
После выпекания форму извлеките и дайте кексу в ней остыть, затем извлеките сам кекс и разрежьте пополам.
Очистите и промойте ягоды клубники. Смажьте середину кекса взбитыми сливками и выложите ломтики клубники. Накройте кекс и смажьте взбитыми сливками, украсьте ломтиками клубники и свежей мятой. Дайте торту пропитаться примерно 30 минут и подайте его к столу.