Ингредиенты: 1 кг мясо говядины 1 л воды половинку лимона сахара - 100 гр 3 ст. ложки растительного или оливкового масла соли, перца использовать по индивидуальным предпочтениям ****************************************** Способ приготовления: Кусок говядины, предназначенный для приготовления антрекота, должен быть без кости. Режем 1 кг мяса на кусочки (предпочтительно не более 3 см). Готовые ломтики отбиваем с каждой стороны. В посуду, где будет готовиться антрекот, выжать сок половинки лимона, добавить сахар и соль. В готовый маринад разместить отбитые кусочки говядины и оставить на непродолжительное время. Маринад придаст мясу мягкости и сочности, вследствие чего оно будет вкуснее и приготовится быстрее. По истечении времени, каждый кусок промаринованного мяса сдобрить перцем (по желанию можно воспользоваться сухими приправами) и еще немного солью. Вылить оставшийся маринад. В посуду налить масло и жарить антрекоты до образования корочки.