Фаршированные шампиньоны — рецепт

Шампиньоны — культурные грибы, доступные в большинстве супермаркетов. Они вкусные, а готовить их легко. Крупные шляпки часто начиняют, запекают, жарят на гриле и коптят. Сегодня мы предлагаем несколько рецептов начинок для фаршированных шампиньонов на любой вкус.
📝 Начинка из сыра с курицей
100 г отварного куриного филе;
100 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
1 луковица;
20 г сливочного масла;
1 ст. л. сметаны.
Луковицу порезать и обжарить на сливочном масле, вместе с ножками шампиньонов. Добавить куриное филе, тёртый сыр и хорошенько перемешать.
***
📝 Начинка с сыром и беконом
100 г сыра;
1 зубчик чеснока;
полоски бекона — по количеству грибов, + 2 дополнительные.
2 полоски бекона нарезаем кусочками и обжариваем с ножками грибов. Смешиваем с натёртым сыром и чесноком. Каждую шляпку оборачиваем ломтиком бекона.
***
📝 Сочная начинка с помидором и перцем
100 г сладкого перца;
150 г мягкого сыра;
1 помидор;
1 небольшая луковица;
20 маслин без косточек;
20 г сливочного масла
базилик и тимьян по вкусу.
Ножки шампиньонов обжариваем на сливочном масле. Смешиваем с нарезанным томатом, перцем, курицей и сыром, добавляем зелень.
***
✔ Каждую шляпку слегка солим и начиняем фаршем. Затем выкладываем на противень, застеленный пергаментом и запекаем при 180 градусах 20–30 мин.
✨ Хотите получить необычные оттенки вкуса? Тогда приготовьте грибы на гриле или в коптильне. В качестве последней можно использовать автоклав «Булат», если дополнительно приобрести специальный комплект для копчения с подносами. В коптильне шампиньоны приготовятся за 20–25 минут при температуре 70–80 градусов.
💫 Приятного аппетита! А как вы готовите шампиньоны? Поделитесь своими рецептами!