Как приготовить: Курицу промыть водой, обсушить, обильно посолить. Перец чили разрезать пополам, если хотите сделать блюдо менее острым - удалите семена. Апельсин вместе с кожурой порезать крупными дольками. В форму для запекания налейте сок, добавьте соевый соус, мед, шалфей, кардамон, перец чили, дольки апельсина, тертую цедру. У головки чеснока срезать кончики зубчиков и целиком уложить в форму вместе с курицей. Духовку разогреть до 170 градусов. Поставить курочку в духовку на полтора часа. Время от времени обильно поливать курицу выделившимся соком. Спустя полтора часа поставить курицу под гриль на 10 минут до румыной корочки.