Пицца по-немецки

Пиццу любят во всем мире и в каждой стране адаптируют её рецепт под свои вкусы. Я предлагаю приготовить пиццу "по-швабски", её пекут в Германии, в регионе Баден-Вюртемберг.
Пицца по-немецки готовится очень просто. Следуйте пошаговым рекомендациям к рецепту и готовьте с удовольствием. Уверена, что эта пицца вас не разочарует и станет любимой!
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты:
Мука — 250 Грамм
Вода — 175 Миллилитров
Соль — 2-3 Щепоток
Сахарный песок — 1 Щепотка
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Дрожжи — 5 Грамм (свежие, прессованные)
Картофель — 2-3 Штук
Чеснок — 1 Зубчик
Бекон — 100-150 Грамм (или ветчина)
Базилик — 2-3 Щепоток (сухой)
Лук репчатый — 1-2 Штук
Сыр — 100-125 Грамм
Мускатный орех — 1 Щепотка
Сметана — 125 Грамм (более 22% жирности)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В теплую воду добавьте соль, сахар, дрожжи и пару столовых ложек оливкового масла.
Просейте муку.
Замесите тесто и накройте пленкой, дайте ему расстояться 1,5-2 часа.
В процессе расстойки теста, с интервалом в 30-40 минут, сделайте две обминки, методом "растягивания и складывания".
Готовое тесто должно выглядеть пышным и хорошо увеличиться в размерах.
Пока тесто на расстойке, займитесь начинкой. Натрите на терке сыр, оставьте немного тертого сыра чтобы присыпать пиццу сверху перед выпечкой.
В сыр добавьте сметану.
Добавьте щепотку мускатного ореха.
Натрите дольку чеснока и все перемешайте. Это будет основа пиццы, крем-соус.
Нарежьте кубиком картошку и отварите её в ситечке.
После слейте воду.
Обжарьте лук на сковороде на смеси растительного и сливочного масла.
Порежьте мелко бекон, ветчину или колбасу.
Готовое тесто разделите на две части и подкатайте в шар.
Раскатывать тесто для пиццы по-немецки следует в овал.
Обе заготовки теста для пиццы уложите на лист для выпечки.
Нанесите на тесто сливочный крем-соус и разровняйте по всей поверхности ровным слоем.
Выложите отварной картофель.
На картофель выложите обжаренный лук.
На лук уложите мясную нарезку, сверху присыпьте немного сыром, базиликом и сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
Пицца готова. Подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!