Тиляпия под хлебной корочкой

Тиляпия под хлебной корочкой - прекрасный способ вкусно приготовить эту пресноводную рыбу. Не лосось, конечно, но тоже вполне достойное блюдо для будничного обеда или ужина. 

Некоторые обвиняют меня в сложности рецептов. Что ж, вот вам, получите - простейший рецепт, подвластный даже школьнику, холостяку или фатальному неумехе :) 
Тиляпия - рыба бюджетная, однако это не значит, что невкусная. Нужно лишь уметь правильно ее приготовить. Лично мне очень нравится тиляпия в хлебных крошках - это грамотное с точки зрения кулинарной науки блюдо, позволяющее приготовить рыбу максимально вкусно. Тиляпия, запеченная в хлебных крошках, не пересыхает, сохраняет свой рыбный вкус и получается очень нежной. 
Словом, очень достойное блюдо. Попробуйте - наверняка вам понравится! :) 

Ингредиенты: 
Лук репчатый — 4 Штуки 
Филе тиляпии — 7 Штук 
Соль, перец — - По вкусу 
Сливки 20% — 150 Грамм 
Хлеб — 100 Грамм 
Яйца — 3 Штуки 
Сыр тертый — 2 Ст. ложки 
Масло растительное — 20 Миллилитров 
Лимонный сок — 2 Ст. ложки 

Противень слегка смазываем растительным маслом, выкладываем на него слой нарезанного тонкими кольцами репчатого лука. 
Филе тиляпии плотненько укладываем на лук. 
Солим, перчим и заливаем сливками. 
Хлеб измельчаем в крошку при помощи процессора. 
Слегка взбиваем 3 яйца (можно в процессоре, но тогда хлебные крошки необходимо предварительно извлечь). 
Смешиваем хлебную крошку со взбитым яйцом. 
Добавляем в смесь тертый сыр, перемешиваем и тоненьким слоем распределяем ее по нашему рыбному филе. 
Сбрызгиваем сверху растительным маслом и лимонным соком, после чего ставим форму для запекания в духовку, уже разогретую до 200 градусов. Запекаем 25-30 минут. 
Приятного аппетита!