Джем из крыжовника и смородины

Густой джем из красочных ягод идеален для подачи на завтрак или в полдник со сладкой выпечкой. Не забывайте заварить ароматный чай или кофе, особенно в зимнее время! Насладитесь летним вкусом зимой! 

Расчет ингредиентов указан на две емкости по 400 мл. Красочный и ароматный джем из летних ягод обязательно нужно заготовить в сезон их сбора. К тому же это совсем легко и просто! При желании можно добавить пектин или агар-агар, но и так джем из черной смородины отлично густеет при остывании! 

Ингредиенты: 
Смородина черная — 400 Грамм 
Крыжовник — 150 Грамм 
Сахар — 350 Грамм 

Подготовьте указанные ингредиенты. Ягоды переберите и удалите с них хвостики. 
Ягоды промойте в воде несколько раз, смывая пыль, сухие веточки и прочий мусор. 
Пересыпьте промытые ягоды в кастрюлю или в казан, но не до верха. Так как варенье будет кипеть, то желательно оставить до края емкости 3-5 см., иначе оно убежит. 
Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте содержимое емкости между собой. 
Поместите емкость на плиту и проварите варенье 20 минут с момента его закипания. Как только образуется обильная пена, нагрев уменьшите. 
Выключите нагрев и отпюрируйте варенье погружным блендером. Затем снова включите нагрев и на минимальном нагреве проварите джем примерно 5-7 минут. За это время ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым другим образом. Следите, чтобы джем не подгорел. 
Выложите горячий джем в банки и сразу же закатайте их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. 
Дайте заготовкам остыть, а после отправьте их в кладовую до зимы.

#Заготовки
#Варенье