Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой

Сытный, ароматный, очень вкусный суп из квашеной капусты, очень схожий со щами. Готовится такой суп очень просто. Берите на заметку рецепт!  Капустняк по-польски можно встретить в нескольких вариантах. Иногда его готовят на свиных ребрышках, иногда добавляют копченый бекон, можно встретить в ингредиентах пшено. Каждый из вариантов очень вкусный, выбирайте какой вам больше нравится.  Ингредиенты:  Капуста белокочанная — 300 Грамм  Капуста квашеная — 300 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Морковь — 1 Штука  Колбаски подкопченные — 150 Грамм  Чеснок — 1 Зубчик  Лавровый лист — 1-2 Штук  Масло растительное — 2 Ст. ложки  Картофель — 400 Грамм  Сахар — 1-2 Ст. ложек  Укроп — 10 Грамм  Соль — По вкусу  Перец — По вкусу  Подготовьте ингредиенты. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с укропом.  В кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла, колбаски почистите от оболочки, нарежьте кружочками, обжарьте несколько минут.  Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и натертую морковь. Обжарьте еще около минуты.  Нарежьте свежую капусту тонкой стружкой, слегка измельчите квашеную, переложите в кастрюлю и жарьте еще минуты 3-4 на умеренном огне.  Картофель нарежьте крупным кубиком, добавьте в кастрюлю, влейте воду, выложите лавровый лист. После закипания воды варите суп около 25-30 минут, до полного приготовления картофеля.  В процессе добавьте в суп измельченный чеснок, посолите и поперчите суп по вкусу, при желании отрегулируйте кислоту сахаром. Иногда в этот вариант капустняка добавляют томатную пасту.  Если по вкусу суп вас полностью устраивает, добавьте в него нарубленный укроп, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться минут 10 перед подачей.  Капустняк по-польски со свежей и квашеной капустой готов! Разлейте по тарелкам и подавайте с черным хлебушком и сметаной. Приятного аппетита! 

#Супы #Капустняк