Салат из рукколы с идеальной заправкой

Самое главное в свежем овощном салате — заправка! Остальные ингредиенты могут быть самыми простыми, но она задаст вкус всему. Предлагаю свой вариант идеальной салатной заправки.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из рукколы с идеальной заправкой. Вместо лимонного сока можно использовать белый винный уксус. В салат также можно добавить кедровые орехи и мягкий сыр, например, фету или козий.  Ингредиенты:  Руккола — 100 Грамм  Помидоры — 1-2 Штук  Лук красный — 1/2 Штуки  Масло оливковое — 2 Ст. ложки  Лимон — 1/2 Штуки  Горчица зернистая — 1 Чайная ложка  Сироп топинамбура — 1 Чайная ложка  Соль — По вкусу  Черный молотый перец — 1/3 Чайных ложки  Подготовьте все ингредиенты.  Рукколу промойте, обсушите и переложите в глубокую миску.  Помидоры нарежьте дольками.  Красный лук нарежьте полукольцами.  Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом до консистенции однородной эмульсии. Добавьте сироп топинамбура, зернистую горчицу, молотый перец и соль. Все перемешайте.  Полейте заправкой салат, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.  Выложите салат в тарелку для подачи. Приятного аппетита!