География кухни: Итальянская / Европейская  Ингредиенты:  Спагетти — 1 Штука (упаковка)  Помидоры — 3 Штуки  Лук — 1 Штука  Небольшие шампиньоны — 10 Штук  Сметана — 1/2 Стакана  Оливковое масло — - По вкусу (для жарки)  Соль, перец — - По вкусу  Петрушка — - По вкусу  Тертый сыр — 70-100 Грамм  Спагетти варим по инструкции в большом количестве подсоленной воды, добавим немного масла. Параллельно нарезаем мелко лук и отправляем его жариться в глубокую сковороду до прозрачности.  Затем к луку добавляем перетертые помидоры без кожицы. Обжариваем содержимое до густоты.  Далее в сковородку отправляем шампиньоны, нарезанные на тонкие слайсы. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Тушим до полуготовности.  Добавляем полстакана сметаны, перемешиваем и совсем недолго тушим.  В получившийся соус на сковородке добавляем спагетти. Перемешиваем, убираем огонь и даем спагетти полностью пропитаться соусом.  Затем сразу подаем спагетти к столу, посыпав тертым сыром и украсив веточками петрушки. Приятного аппетита! 

Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе 

География кухни: Итальянская  Ингредиенты:  Креветки сырые очищенные — 400 Грамм  Спагетти — 300 Грамм  Оливковое масло — 1 Ст. ложка  Помидоры — 6 Штук  Луковица — 1 Штука  Перец чили хлопьями — 1/4 Чайных ложки  Базилик сушеный — 1/2 Чайных ложки  Чеснок — 1 Зубчик  Сливочное масло — 4 Ст. ложки  Вино белое сухое — 1 Стакан  Жирные сливки — 1/2 Стакана  Соль, перец — - По вкусу  Пармезан — - По вкусу  Положить помидоры, лук, перец чили (хлопья), базилик, чеснок и масло в сковороду, приправить перцем. Поставить на средний огонь.  Добавить вино и готовить, пока вино не выпарится практически полностью (должно остаться совсем немножко жидкости).  Очищенные креветки сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.  Обжариваем креветки на средне-быстром огне до готовности, это буквально 3-4 минуты.  Как только жидкость в сковороде испарится почти полностью - добавляем в нее сливки.  Сразу вслед за этим - креветки.  Готовим соус 2 минуты на среднем огне, затем добавляем в сковороду отваренные до готовности спагетти.  Перемешиваем, посыпаем тертым пармезаном и немедленно подаем.  Приятного аппетита! :) 

Похожий видео рецепт "Спагетти с креветками в сливочно-томатном соусе" 

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! 

География кухни: Итальянская / Европейская  Ингредиенты:  Чеснок — 2 Зубчика  Перец чили — 1 Штука  Оливковое масло — 70 Миллилитров  Помидоры красные — 500 Грамм  Каперсы — 30 Грамм  Маслины без косточки — 30 Грамм  Соль морская — 1,25 Чайных ложки  Базилик свежий фиолетовый — 30 Грамм  Спагетти — 300 Грамм  Перец и чеснок чистим, мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле 2-3 минуты.  Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем произвольными небольшими кусочками  Добавляем помидоры в сковороду размягчаем при помощи вилки. Доводим густой соус до кипения, сбавляем огонь и тушим еще около 5 минут.  Добавляем в соус каперсы, нарезанные маслины без косточек и соль. Тушим еще 3-4 минуты.  Базилик мелко рубим и добавляем в соус за минуту-две до его готовности.  Макароны нужно отварить, как указано на упаковке.  Выкладываем на тарелку горячие спагетти, сверху выливаем соус. Приятного аппетита! 

Спагетти с кальмарами 

География кухни: Итальянская  Ингредиенты:  Оливковое масло — 50 Миллилитров  Луковица фенхеля — 1 Штука  Чеснок — 2 Зубчика  Семена фенхеля — 2 Чайных ложки  Вино белое сухое — 1 Стакан  Перец чили — 1 Штука  Кальмары — 4 Штуки  Спагетти — 450 Грамм  Соль, перец — - По вкусу  Петрушка свежая — - По вкусу  Лимон (цедра) — 1 Штука  Занимаемся ингредиентами - мелко нарезаем фенхель, чили перец и чеснок. Кальмаров тоже разделываем на небольшие кусочки - как на фото.  В сковороде разогреваем оливковое масло. Бросаем туда фенхель, семена фенхеля и чеснок. Жарим на среднем огне около 5 минут, помешивая. Параллельно этому, начинаем варить спагетти.  Добавляем в сковороду вино, чили и кальмары. Добавляем специи и тушим, пока жидкость не выпарится почти полностью.  Когда спагетти будут готовы аль денте (сваренные, но не разварившиеся) - смешиваем их с получившимся соусом, поливаем оливковым соусом и посыпаем свежей зеленью.  Хорошего аппетита! :) 

Спагетти с фрикадельками 

География кухни: Итальянская  Ингредиенты:  Говяжий фарш — 340 Грамм (ингредиенты для фрикаделек:)  Свиной фарш — 340 Грамм  Чеснок — 3 Зубчика  Панировочные сухари — 3/4 Стакана  Яйца — 2 Штуки  Соль — 1/4 Чайных ложки  Черный перец — 1 Щепотка  Молоко — 1 Штука  Желтый лук — 1 Штука (ингредиенты для соуса:)  Чеснок — 3 Зубчика  Помидоры — 780 Грамм  Красное или белое вино — 1/2 Стакана  Соль — 1/4 Чайных ложки  Сахар — 1 Чайная ложка  Черный перец — 1 Щепотка  Базилик — 8 Штук  Спагетти — 900 Грамм (сваренные аль данте)  Для того, чтобы сделать панировочные сухари нужно: запечь французскую булку в духовке до хрустящего состояния. Поломать булку на куски и положить в кухонный комбайн. Раздробить кусочки хлеба до почти порошкового состояния.  В глубокой миске объединить сухари, говяжий и свиной фарш, пару яиц.  Затем добавить свежего тертого Пармезана.  Покрошить петрушку и чеснок.  Посыпать черным перцем и добавить немного соли.  Смешиваем ингредиенты руками.  Лепим фрикадельки из готового фарша. У вас должно получиться чуть больше 20-ти штук. Накрываем мясные шарики пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут.  Нагреть в кастрюле оливковое масло.  В кипящее масло опустить 8 котлет.  Обжаривать в течении нескольких минут до коричневатого цвета.  Выкладываем готовые фрикадельки на салфетки.  Проделайте то же самое с остальными мясными шариками.  В ту же кастрюлю бросить лук и чеснок.  Размешать и готовить пару минут.  Залить банку раздавленных помидоров.  И банку цельных томатов с соком.  Добавить немного хлопьев красного перца.  Посыпать петрушкой.  Добавить соль, перец и немного сахара.  Варить соус в течении 20-25 минут.  Затем, выкладываем фрикадельки в соус.  Топим в томате и готовим еще 30 минут на медленном огне. Фрикадельки должны хорошо пропитаться соусом.  Отварите спагетти и подавайте к столу вместе с соусом и фрикадельками. 

Похожий видео рецепт "Спагетти с фрикадельками" 

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! 

Ингредиенты:  Оливковое масло — 1 Ст. ложка  Лук — 1 Штука  Чеснок — 2 Зубчика  Сосиски — 250 Грамм  Томатная паста — 160 Грамм  Измельченные помидоры — 400 Грамм  Соль, перец, сахар — - По вкусу  Спагетти — 400 Грамм  Сыр фета — 60 Грамм  Лук нарезаем небольшими кубиками, чеснок выдавливаем. Обжариваем лук с чесноком на среднем огне в оливковом масле до приятного аромата и мягкости лука (около 4-5 минут).  Сосиски нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку и чесноку. Помешивая, обжариваем 3-5 минут до готовности сосисок.  Как только сосиски будут готовы, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты, пока паста не загустеет.  Наконец, добавляем измельченные помидоры (я покупаю уже консервированные, но можно и самому перетереть свежие помидоры), соль, сахар и перец. Перемешиваем и варим до нужной консистенции соуса - я люблю достаточно жидкое блюдо, поэтому варю буквально 4-5 минут на небольшом огне.  Тем временем, отвариваем спагетти до состояния аль денте.  Готовые спагетти вмешиваем в соус. Перемешиваем.  Форму для запекания слегка сбрызгиваем маслом или антипригарным спреем. Выкладываем в нее наши спагетти с соусом, посыпаем сыром фета (этот сыр хорошо крошится, поэтому его не нужно натирать на терке - достаточно просто покрошить пальцами).  Затем выкладываем слой тертой моцареллы.  Наконец, сверху посыпаем все пармезаном. При желании, можно посыпать еще и какими-нибудь итальянскими специями.  Запекаем 25-30 минут при 180 градусах. Достаем из духовки, слегка остужаем, нарезаем на квадратики и подаем.  Buon appetito! 

Похожий видео рецепт "Запеченные спагетти с сосисками" 

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! 

География кухни: Итальянская / Европейская  Ингредиенты:  Оливковое масло — 2 Ст. ложки  Сливочное масло — 2 Ст. ложки  Чеснок — 3 Зубчика  Луковица — 1/2 Штуки  Артишоки — 400 Грамм  Консервированные томаты — 400 Грамм  Густые сливки — 1 Стакан  Мускатный орех — 1/2 Чайных ложки  Соль — 1 Щепотка (по вкусу)  Черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)  Спагетти — 450 Грамм  Зеленый лук — 2 Ст. ложки  Покрошить чеснок.  Нарезать лук полукольцами.  Отварить спагетти.  Поставить большую сковороду на средний огонь. Залить оливковое масло.  Растопить сливочное масло.  Обжарить лук с чесноком.  Положить артишоки.  Залить банку консервированных томатов. Готовить 8-10 минут.  Залить сливки.  Залить куриный бульон и тщательно помешать.  Выложить спагетти и овощи в блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым сыром.  Посыпать зеленым лучком. 

Пирог из спагетти 

Ингредиенты:  Спагетти — 200 Грамм (сырые)  Сыр пармезан — 1/4 Стакана  Лук — 1 Стакан (жареный )  Соус — 1 Штука (для спагетти )  Яйцо — 1 Штука  Говядина — 500 Грамм (фарш)  Пепперони — 1 Штука  Грибы — 200 Грамм (нарезанные )  Сыр Моцарелла — 1 Стакан (тертый)  Вам понадобится блюдо для пирога. Смешиваем готовые макароны с сыром пармезан и яйцом.  Добавляем грибочки.  Обжариваем фарш, добавляем лук.  Смешиваем с соусом.  Выкладываем говядину с луком на макароны, смешиваем с сыром.  Выпекаем до золотистой корочки.  Подаем к столу. Приятного аппетита! 

Спагетти с фаршем 

География кухни: Итальянская  Ингредиенты:  Спагетти — 400 Грамм  Фарш — 500 Грамм  Масло сливочное — 2 Ст. ложки  Чеснок — 2-3 Зубчиков  Томатная паста — 3 Ст. ложки  Помидоры в своем соку — 100 Миллилитров (или томатный соус)  Соль, перец, специи — По вкусу  В сковороде растапливаем небольшое количество жира (сливочного масла, например). Параллельно этому ставим вариться спагетти (так, как указано на упаковке).  Добавляем фарш и, перемешивая, поджариваем его в течение 4-5 минут. Фарш за это время подрумянится. Затем добавляем пару зубчиков измельченного чеснока и перемешиваем.  Добавляем томатную пасту.  Перемешиваем и готовим 1-2 минуту. Фарш и томатная паста должны схватиться.  Добавляем измельченные помидоры в собственном соку (если их нет, можно добавить простой кетчуп или томатный соус) и специи. Перемешиваем и готовим еще 4-5 минут, после чего снимаем с огня и подаем с отваренными до готовности спагетти. При подаче можно посыпать тертым сыром и свежей зеленью. 

Похожий видео рецепт "Спагетти с фаршем" 

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! 

География кухни: Итальянская  Ингредиенты:  Чеснок — 1 Зубчик  Масло оливковое — 2 Ст. ложки  Спагетти — 400 Грамм  Томатное пюре — 200 Грамм  Сливки ~20% — 300 Миллилитров  Соль, смесь перцев — - По вкусу  Морепродукты набор — 500 Грамм  Лук репчатый — 1 Штука  Креветки очищенные — 100 Грамм  Вот наши ингредиенты. Начинаем стандартно - варим спагетти так, как указано на упаковке.  Лук и чеснок мелко режем и обжариваем до прозрачности и характерного запаха - где-то 2-3 минуты.  Добавляем в сковороду наш морской коктейль, обжариваем минут 5, после чего заливаем все томатным пюре и тушим до приобретения нужной густоты - около 5 минут.  Затем добавляем сливки и, опционально, очищенные креветки (их в морском коктейле обычно нет). Прогреваем еще минуты 2, добавляем специи - и снимаем с огня.  Выкладываем на тарелку отваренные спагетти, сверху поливаем соусом с морепродуктами. Приятного аппетита! 

Похожий видео рецепт "Спагетти с морепродуктами" 

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!