Китайский суп с тофу

Предлагаю вам рецепт супа с тофу в китайском стиле. Он получается легким, но питательным. Идеально подойдет, когда хочется приготовить что-то горячее быстро и просто.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить китайский суп с тофу. Вместо китайской капусты можно использовать бок-чой. Кроме шампиньонов для супа подойдут свежие грибы шиитаке или эноки. Тофу выбирайте средней плотности, можно использовать также шелковый.  География кухни: Китайская / Азиатская  Ингредиенты:  Вода — 500 Миллилитров  Тофу — 120-150 Грамм  Шампиньоны — 100-120 Грамм  Пекинская капуста — 70 Грамм  Мисо паста — 1,5 Ст. ложки  Соль — По вкусу  Черный молотый перец — По вкусу  Кунжутное масло — 1 Ст. ложка  Масло растительное — 1 Чайная ложка (для жарки)  Лук зеленый — 1/2 Пучка  Подготовьте все ингредиенты.  Зеленый лук мелко порежьте. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Немного обжарьте белую часть зеленого лука.  Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте мисо пасту и размешайте венчиком, чтобы она полностью растворилась.  Шампиньоны разрежьте на 2-4 части.  Тофу нарежьте кубиками небольшого размера. Варите около 8-10 минут.  Пекинскую капусту нарежьте ломтиками среднего размера. Добавьте в кастрюлю и варите еще 2-4 минуты до мягкости капусты.  В конце добавьте зеленый лук и кунжутное масло. Посолите и поперчите по вкусу.  Китайский суп с тофу готов, приятного аппетита!