Холодец из свиной головы

Холодец из свиной головы получается наваристым, густым, вкусным - особенно с острым хреном или горчицей. Голову надо будет разрубить и очистить, но об этом можно попросить мясника.  Как приготовить холодец из свиной головы?  1. Свиную голову разрубите, очистите, выбросите мозг. Хрящевую част ушей обрежьте.  2. Мясо выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. По мере образования пены, снимайте ее. Как только вода закипит, слейте ее. Залейте чистой водой.  3. Доведите воду до кипения, понизьте огонь до медленного. Варите в течение двух часов. Не забывайте снимать пену!  4. Отваренное мясо отделите от костей, другие мягкие части нарежьте. Мясо измельчите. Все мясо выложите в одну миску, добавьте мелко рубленный чеснок, соль, перец, перемешайте.  5. Разложите мясо по мисочкам, в каждую добавьте лавровый лист.  6. Бульон процедите и залейте им мясо.  7. Охладите холодец из свиной головы и отправляйте в холодильник до полного застывания.  Подавайте с хреном или горчицей.  Приятного аппетита!  Ингредиенты:  Свиная голова — 1 Штука  Соль, перец — По вкусу  Лавровый лист — 5 Штук  Чеснок — 3-4 Зубчиков 

Похожий видео рецепт "Холодец из свиной головы" 

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! 

#Закуски #Холодец