Борщ со свеклой без уксуса

Попробуйте приготовить борщ со свеклой без уксуса по этому рецепту. Ароматный, наваристый, насыщенного рубинового цвета, он покорит любого!  Если у вас борщ не получается красивым и ярким, то попробуйте этот рецепт. Секрет рубинового цвета — лимонный сок и особый способ приготовления бульона. Этот борщ получается не только очень красивым и аппетитным, но и невероятно вкусным! Мясо можно взять любое, идеально подойдет мясо на косточке, а можно приготовить и постный вариант. Соль и специи добавляйте по вкусу.  Ингредиенты:  Вода — 2-2,5 Литра  Мясо — 350 Грамм (у меня говядина)  Морковь — 2 Штуки  Лук — 2 Штуки  Свекла — 2-3 Штук  Сок лимонный — 1 Ст. ложка  Томатная паста — 1,5 Ст. ложки  Сахар — 1 Ст. ложка  Растительное масло — 50 Миллилитров  Капуста — 300 Грамм  Картофель — 3-5 Штук  Масло сливочное — 20 Грамм  Чеснок — 2-3 Зубчиков  Специи — По вкусу  Соль — По вкусу  Подготовьте все ингредиенты.  Налейте в кастрюлю воду, выложите мясо, луковицу и морковь целиком, перец горошком и лавровый лист. Дождитесь кипения, снимите пену и варите до полной готовности мяса.  Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости с добавлением специй.  Добавьте нарезанную соломкой свеклу и продолжайте готовить еще около 5 минут.  Затем влейте лимонный сок, добавьте сахар и томатную пасту.  Всё хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты.  Готовый бульон процедите, верните обратно в кастрюлю и добавьте одну небольшую сырую свеклу, разрезанную пополам. Мясо можно нарезать кусочками и положить в бульон, а можно подать к борщу потом отдельно на тарелке. Варите бульон еще 15 минут. После чего свеклу извлеките, натрите на тёрке и отправьте опять в кастрюлю.  Добавьте в бульон нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.  Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте до его готовности.  За 2-3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок, содержимое сковороды и соль по вкусу. Борщ со свеклой без уксуса готов. Добавьте кусочек сливочного масла, дайте ему настояться и подавайте к столу.  Приятного аппетита! 

#Супы #Борщ