Азиатский салат с баклажанами и помидорами

Делюсь рецептом салата в азиатском стиле из баклажанов и помидоров. Он получается сочным, слегка остреньким и очень ярким по вкусу.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить азиатский салат с баклажанами и помидорами. Вместо молотого острого перца можно порубить свежий перец чили. Помидоры выбирайте сладкие и спелые.  География кухни: Азиатская  Ингредиенты:  Баклажан — 250-300 Грамм  Помидоры — 2 Штуки  Кинза — 1/3 Пучка  Вода — 40 Миллилитров  Соевый соус — 30 Миллилитров  Кетчуп — 1 Чайная ложка  Яблочный уксус — 15 Миллилитров  Чеснок сушеный — 1/3 Чайных ложки  Острый перец молотый — 1/2-1/3 Чайных ложки  Соль — По вкусу  Кунжут — 1 Чайная ложка  Крахмал кукурузный — 8 Чайных ложек (1/2 ч.л. — для соуса, 7,5 ч.л. — для панировки баклажана)  Подготовьте все ингредиенты.  Баклажан очистите от кожуры, нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Посолите их, оставьте на 15-20 минут. Затем промойте в холодной воде и отожмите.  Для соуса смешайте яблочный уксус, воду, соевый соус и кетчуп. Добавьте чесночный порошок, острый молотый перец и крахмал. Все перемешайте и прогрейте в сотейнике до легкого загустения. Перелейте соус в соусник и оставьте до полного остывания.  Ломтики баклажана обваляйте в крахмале.  Обжарьте баклажаны с маслом до хрустящей золотистой корочки.  Переложите баклажаны в глубокую миску. Добавьте нарезанные дольками помидоры. Полейте соусом и перемешайте.  Добавьте мелко порубленную кинзу, еще раз перемешайте.  Перед подачей посыпьте салат обжаренным кунжутом. Приятного вам аппетита!