Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить салат из кабачков без стерилизации на зиму. Салат обладает гармоничным вкусом и приятным ароматом, обратите внимание на этот рецепт.  Из кабачков можно приготовить самые разнообразные заготовки, этот вариант, пожалуй — один из лучших. Все овощи прекрасно гармонируют между собой, закуска подойдет даже для праздничного застолья. А еще этот салат можно использовать как добавку при приготовлении супов и вторых блюд. Непременно попробуйте! Количество ингредиентов рассчитано на три баночки по 500 мл.  Ингредиенты:  Кабачок — 500 Грамм  Помидоры — 250 Грамм  Болгарский перец — 200 Грамм  Лук — 200 Грамм  Морковь — 150 Грамм  Томатная паста — 75 Грамм  Растительное масло — 70 Миллилитров  Соль — 1 Ст. ложка  Сахар — 50 Грамм  Уксус 9% — 15 Миллилитров  Вода — 200 Миллилитров  Карри — 1/2 Чайных ложки  Подготовьте все ингредиенты.  В глубокой посуде с толстым дном соедините воду, масло, томатную пасту, соль и сахар. Доведите до кипения.  Добавьте нарезанный полукольцами лук, тертую на крупной терке морковь и перец, нарезанный соломкой. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.  Добавьте кабачок, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще 15 минут.  Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите еще 15 минут.  В самом конце добавьте карри и уксус. Прогрейте салат еще 2-3 минуты и снимите с огня.  Разложите салат по чистым стерилизованным банкам, закрутите, переверните и укутайте до остывания.  Салат из кабачков без стерилизации на зиму готов. Приятного аппетита! 

#Заготовки #Консервация