Баклажаны как шашлык на зиму

Эта закуска — настоящая находка, которая точно не оставит равнодушным ни одного человека — баклажаны как шашлык на зиму. Если вы открываете баночку, она исчезает мгновенно. Проверено!  Вкуснейшие баклажаны в сочетании с маринованным луком — это просто восторг. Подавать такую закуску можно к любому блюду, особенно баклажаны хорошо дополнят курицу, мясу, а можно просто с жареной картошечкой.  Ингредиенты:  Баклажаны — 1 Килограмм  Лук — 250 Грамм  Чеснок — 30 Грамм  Вода — 150 Миллилитров  Уксус 9% — 80 Миллилитров  Соль — 1,5 Ст. ложки  Сахар — 2 Ст. ложки  Специи для шашлыка — 1 Чайная ложка (или по вкусу)  Подготовьте ингредиенты. Ингредиенты указаны на 2 баночки по 0,5 литра.  Баклажаны очистите от кожуры, ополосните и просушите. Нарежьте баклажаны вдоль пополам, после крупными кусками.  Лук нарежьте полукольцами, чеснок нарежьте пластинами.  В сковороде прогрейте немного масла, выложите баклажаны и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны.  Выложите баклажаны, лук и чеснок в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты.  Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса, по желанию добавьте специи для шашлыка. Залейте маринад в кастрюлю.  На синенькие поставьте груз и тарелочку. Оставьте баклажаны под грузом на ночь.  Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку баклажаны, лук и маринад. Пастеризуйте заготовку 10 минут.  Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.  Удачных заготовок! 

#Заготовки #Консервация