Армянский суп с баклажанами

Лето в самом разгаре, а с ним и обилие овощей на прилавках магазинов. Сегодня готовим армянский суп с баклажанами. В нем много и других овощей. Блюдо полезное, легкое и вкусное. Берите на заметку!  Баклажан — чрезвычайно полезный овощ, с которым готовят массу вкусных закусок, вторых блюд и супов. Суп с баклажанами по-армянски — густое, ароматное и сытное первое блюдо. Это просто кладезь витаминов. Можно добавить в него столовую ложку риса, но это необязательно.  География кухни: Армянская / Кавказская  Ингредиенты:  Бульон куриный — 1 Литр  Морковь — 1 Штука  Лук репчатый — 1 Штука  Картофель — 1-2 Штук  Баклажан — 1 Штука (среднего размера)  Кабачок — 1/2 Штуки  Помидор — 1 Штука  Соль — По вкусу  Перец черный молотый — По вкусу  Томатная паста — 1 Чайная ложка  Подсолнечное масло — 30 Миллилитров  Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.  В кастрюлю налейте бульон и выложите нарезанный картофель.  Пока картофель варится, баклажан помойте, нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажан небольшими порциями, чтобы кусочки подрумянились.  Морковь и лук нарежьте. Слегка припустите в сковороде с маслом.  Добавьте в кастрюлю лук с морковью.  Когда картофель, лук и морковь будут почти готовы, добавьте в кастрюлю баклажаны и нарезанный кабачок.  Выложите нарезанный помидор.  В конце добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый. Варите суп до готовности всех овощей.  Армянский суп с баклажанами готов. Подавайте на обед.