Темпура из баклажанов

Темпура — блюдо из овощей, фруктов или морепродуктов в кляре, которое варим в кипящем масле. Сегодня готовим темпура из баклажанов — вкусно, ярко и аппетитно. Подавать можно как закуску или гарнир.  Баклажаны важно выбирать молодые, в которых тонкая кожура, нет семян. Кляр мы приготовим на основе яиц, воды, соевого соуса. Подавать к столу темпура из баклажанов очень вкусно с соусом, например из майонеза, чеснока и зелени. Обязательно попробуйте такой вариант, если вы любите баклажаны, вкус вас точно не разочарует!  Ингредиенты:  Баклажаны — 1 Штука  Куриные яйца — 2 Штуки (мелкие)  Вода — 100 Миллилитров  Мука пшеничная — 100 Грамм  Крахмал — 10 Грамм  Соевый соус — 1 Ст. ложка  Масло растительное — 450-500 Миллилитров  Подготовьте все ингредиенты.  Баклажан вымойте, просушите, обрежьте хвостики с обеих сторон, после нарежьте тонкими кружочками.  Куриные яйца вбейте в миску. Если у вас крупные яйца, можно использовать одно.  Добавьте к яйцам соевый соус.  Добавьте следом крахмал и муку.  Перемешайте все до однородности, чтобы не было комочков.  Опустите порционно баклажаны в кляр. Параллельно доведите до кипения растительное масло в кастрюле.  Опускайте небольшими порциями баклажаны в кипящее масло, варите во фритюре по 1-2 минуты с каждой стороны.  Темпура из баклажанов готова к подаче.  Приятного аппетита!