Судак под шубой

Судак, на мой взгляд, одна из лучших промысловых рыб. В нем минимум костей и плотная, белая мякоть. Сегодня у меня рецепт судака под шубой из жареного лука, сметаны и сыра. Быстро и очень вкусно!  Судак под шубой готовится в считанные минуты. Блюдо подойдет к столу в будни и праздники. Нежный, сочный, постный судак хорошо сочетается с сыром и сметаной. Любители рыбы обязательно оценят это блюдо по достоинству!  Ингредиенты:  Филе судака — 400 Грамм  Лук репчатый — 2 Штуки  Сыр — 100 Грамм (твердый)  Сметана — 2 Ст. ложки  Подсолнечное масло — 20 Миллилитров  Соль — По вкусу  Перец черный молотый — По вкусу  Подготовьте ингредиенты для приготовления судака под шубой.  Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.  Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до прозрачности.  Филе судака помойте и выложите в форму для запекания.  Рыбу посолите и поперчите по вкусу.  Выложите на судака жареный лук.  Натрите сыр на терке. Половину сыра смешайте со сметаной и покройте этой смесью рыбу.  После посыпьте судака остальным тертым сыром.  Запекайте судака под шубой в духовке, разогретой до 180 градусов 25 минут до золотистой корочки.  Судак под шубой готов. Подавайте к столу в горячем виде.