Вареники с сушеными грибами

Готовим вареники с сушеными грибами. Они получаются особенно ароматными и вкусными. Рецепт не содержит продуктов животного происхождения, поэтому будет актуален во время поста.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вареники с сушеными грибами. Грибы можно использовать любые, которые вам нравятся. У меня смесь из маслят, подосиновиков и подберезовиков. Очень вкусно получается с белыми грибами.  Ингредиенты:  Мука — 250 Грамм  Вода — 160 Миллилитров (кипяток)  Масло растительное — 2 Ст. ложки  Соль — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — в начинку, 1/2 ч.л. — в тесто)  Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки  Грибы сушеные — 35-40 Грамм  Картофель — 2-3 Штук  Подготовьте все ингредиенты. Сушеные грибы предварительно замочите в воде на 1 час, затем промойте и отварите в кипящей подсоленной воде 25 минут.  В большой миске смешайте муку с горячей водой, солью и растительным маслом. Скатайте тесто в шар.  Оставьте тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.  Картошку помойте, очистите, нарежьте крупными кубиками. Отварите до готовности в кипящей подсоленной воде.  Лук и вареные грибы нарежьте на мелкие кубики, обжарьте в сковороде до золотистого цвета.  Картофель размножите в пюре, добавьте жареные грибы с луком. Посолите и поперчите по вкусу.  Раскатайте тесто толщиной 4-5 мм., вырежьте кружки.  В центр выложите 1-1,5 ч.л. начинки.  Растяните края кружочков из теста, накройте одну половину второй. Защипните крепко края, затем сверните их косичкой.  Отварите вареники в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут, пока не всплывут.  Вареники с сушеными грибами готовы, приятного вам аппетита! 

#ГорячиеБлюда #Вареники