Карпаччо из ананаса 

Карпаччо — это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Раньше такое блюдо готовилось исключительно из мяса, но теперь встречаются варианты с рыбой, овощами и даже фруктами.  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить карпаччо из ананаса. Ананас можно использовать и свежий, но тогда оставьте закуску на полчаса в холодильнике, чтобы она лучше пропиталась. В такой закуске интересно сочетается сладость и острота, получается очень вкусно!  Ингредиенты:  Ананас консервированный — 150 Грамм  Корень имбиря — 5 Грамм  Перец чили молотый — 1/2 Чайных ложки  Сок лимонный — 1 Чайная ложка  Сахар — 1 Чайная ложка  Мята свежая — 5 Грамм  Сироп от консервированного ананаса — 100 Миллилитров  Подготовьте все ингредиенты.  Влейте сироп от ананаса в кастрюлю. Добавьте острый перец, сахар, мелко порубленный корень имбиря и свежую мяту. Доведите до кипения, влейте лимонный сок и проварите еще 3-4 минуты.  Процедите заправку через сито.  Кольца ананаса промойте в прохладной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. По желанию их можно разрезать на более тонкие кольца. Выложите на тарелку.  Полейте ананасы заправкой. Сверху можно посыпать закуску зеленью, кунжутом и хлопьями перца чили.  Карпаччо из ананаса готово, приятного вам аппетита!